Grupo 20

Bio-Pack: Save The Nature

Arándanos,

Conservación y

Prolongación

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Problemática

A partir de información recolectada en las plazas de mercado de Bogotá, fue posible identificar que los arándanos son de los frutos que más se desperdician, debido a factores mecánicos, biológicos y ambientales. Entonces, ¿Cómo podemos prolongar el tiempo de consumo oportuno de los arándanos? En este proyecto se aborda este problema desde la perspectiva del empaque, teniendo en cuenta los antecedentes con otras frutas y las opiniones de los expertos.

Objetivo

Desarrollar un empaque a partir de láminas de un biopolímero a base de almidón con el fin de prolongar el tiempo de consumo oportuno de los arándanos.

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Actores

Son aquellas personas presentes en el proceso de producción y comercialización del arándano y que se ven impactados `por el desarrollo del proyecto. Abarcan desde productores hasta consumidores, pasando por los transportadores y vendedores. Entre ellos, los vendedores tienen un papel destacado debido a su responsabilidad en el almacenamiento y la asunción de pérdidas derivadas de la degradación del arándano.

Adicionalmente, el proyecto cuenta con la participación de expertos en la industria de empaques y desarrollo de materiales y polímeros.

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Proceso

El proceso llevado a cabo por el equipo para el desarrollo de un producto basado en la biodegradabilidad y prolongación de la vida útil del arándano implica la identificación del problema, el contacto con los actores clave, el planteamiento de la solución, la validación de la idea y la construcción del prototipo. Cada fase se desarrolla de manera iterativa y colaborativa, con el objetivo final de ofrecer un envase biodegradable que contribuya a reducir el desperdicio de alimentos y a proteger el medio ambiente.

BIODEGRADABLE

Resumen

En conversaciones con los vendedores de las plazas de mercado de Bogotá, se descubrió que los arándanos son de los frutos que más se desperdician, dada su susceptibilidad mecánica, biológica y ambiental. De esta forma, en dos semanas los arándanos pierden hasta el 94% de su valor, afectando fuertemente a los vendedores. A partir del trabajo con expertos, tanto de la academia como de la industria, fue posible plantear un empaque biodegradable que prolonga el tiempo de consumo oportuno del arándano al reducir la formación de hongos en más de un 50%. A partir de ensayos de laboratorio fue posible concebir el material y realizar un análisis técnico y económico preliminar.

Nuestro Equipo

Somos un equipo de trabajo compuesto por siete integrantes, cada uno con una especialización única. Nuestra fortaleza radica en nuestra interdisciplinariedad, ya que combinamos conocimientos y habilidades de diferentes áreas para abordar los desafíos del proyecto de manera integral.

CEO

Mi nombre es Juan y soy Ing. Químico y en este proyecto estoy encargado de la gestión de contactos, recursos, personal y tareas de este emprendimiento.

CMO

Mi nombre es Santiago y soy Diseñador Industrial. Mi función principal en este equipo ha sido la publicidad y diseño de nuestra solución.

CTO

Mi nombre es Luis y soy Físico. En este proyecto he estado aportando desde la consulta de normativas y estándares de calidad a nivel tecnológico para el desarrollo del proyecto.

CCO

Mi nombre es Paula y soy Diseñadora Industrial, estoy encargada de la planeación y dirección de los objetivos y estrategias de comunicación del proyecto.

CFO

Mi nombre es Daniel y soy Ing. Civil y en este proyecto estoy encargado de la gestión económica, estimación de costos y gastos y proyecciones financieras a futuro.

COO

Mi nombre es Nicolás y soy Ing. Químico, estoy encargado de supervisar los objetivos y asegurar que el proyecto funcione correctamente de acuerdo al cumplimiento de la propuesta de valor y los intereses de los clientes.

COO

Mi nombre es Harold y soy Ing. Químico, en el proyecto estoy encargado de gestionar la calidad e innovación del emprendimiento y el control de las fases de desarrollo del mismo.

Óscar Andrés Eraso Eraso

Mentor

Ingeniero en Electrónica y Telecomunicaciones y docente de la Universidad Nacional de Colombia. Cuenta con experiencia laboral en planeación, diseño, gestión de redes, servicios y proyectos en Telecomunicaciones.